2023年8月21日，泰國食品藥品監督管理局發布2項食品標準。具體分別為：
1、441號公告，即巧克力和巧克力制品標準。主要內容包括產品定義和分類，各類巧克力、巧克力制品的理化參數和感官指標、衛生標準和重金屬限量要求(部分見下表)、原輔料和食品添加劑使用規定、產品包裝和標簽標注要求等；
2、442號公告，即可可豆標準，主要內容包括產品范圍及定義、理化和品質標準(如氣味、異物不超過0.75%、水分含量低于7.5% 等)、分級標準、包裝及標簽要求(標簽應標注產品名稱、質量等級尺寸大小、凈重、制造商、包讀育、進口商或出口育的名稱和地址、原產國、批次及生產日期和保質期等)。
上述標準將于泰國政府公報發布之日起生效。
產品名稱 | 衛生項目 | 限量要求 |
巧克力、巧克力制品 | 沙門氏菌 25/g | 不得檢出 |
金黃色葡萄球菌 cfu/g | ＜100 | |
霉菌和酵母菌 cfu/g | ＜100 | |
汞 mg/kg | 0.02 | |
鉛 mg/kg | 1 | |
總黃曲霉毒素 ug/kg | 20 |