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泰國發布關于巧克力和可可豆的2項食品標準

2023年8月21日,泰國食品藥品監督管理局發布2項食品標準。具體分別為:

1、441號公告,即巧克力和巧克力制品標準。主要內容包括產品定義和分類,各類巧克力、巧克力制品的理化參數和感官指標、衛生標準和重金屬限量要求(部分見下表)、原輔料和食品添加劑使用規定、產品包裝和標簽標注要求等;

2、442號公告,即可可豆標準,主要內容包括產品范圍及定義、理化和品質標準(如氣味、異物不超過0.75%、水分含量低于7.5% 等)、分級標準、包裝及標簽要求(標簽應標注產品名稱、質量等級尺寸大小、凈重、制造商、包讀育、進口商或出口育的名稱和地址、原產國、批次及生產日期和保質期等)。

上述標準將于泰國政府公報發布之日起生效。

產品名稱

衛生項目

限量要求

巧克力、巧克力制品

沙門氏菌 25/g

不得檢出

金黃色葡萄球菌 cfu/g

<100

霉菌和酵母菌 cfu/g

<100

汞 mg/kg

0.02

鉛 mg/kg

1

總黃曲霉毒素 ug/kg

20


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